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Publié : 3 juillet 2006

classe mixte : 1ère et T Bac Pro restauration

La Méthode H.A.C.C.P.

Ce projet a été réalisé par les équipes de 1ère et terminale Bac Professionnel Restauration du LPP Daniel Brottier à Smermesnil (76)

- CROISI Carole, lettres
- GENS Huguette, gestion
- LECROQ Thierry, service et commercialisation
- LEFEVRE Véronique,Sciences appliquées
- MOINET Pierre, production culinaire
- PREVOT Sophy, production culinaire
- SEROT Michel, service et commercialisation

PDF - 70.6 ko
étapes PPCP sur HACCP BAc Pro

(2005 / 2006)


Le groupe ressource a complété la grille (couleur bleue) avec une suggestion pour l’implication de l’anglais.
Support possible en anglais proposé par le groupe ressource :

- article du Daily Mail

Documents joints